Astice alla Catalana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Astice alla Catalana

Astice alla Catalana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 astici di circa 500 g l'uno
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione dell'astice alla Catalana pulendo gli astici e tagliandoli a metà nel senso della lunghezza.

2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva e gli spicchi d'aglio interi.

3. Aggiungete i peperoni tagliati a cubetti e i pomodori pelati e privati dei semi, tagliati a pezzetti.

4. Fate cuocere per circa 10 minuti, poi aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare.

5. Aggiungete le code di astice alla padella e fatele cuocere per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto.

6. Aggiustate di sale e pepe e spremete il limone sulla preparazione.

7. Servite l'astice alla Catalana caldo, guarnito con prezzemolo tritato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Spagna (Catalogna)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi soffre di intolleranza al lattosio e al glutine. Tuttavia, si consiglia di verificare la presenza di allergeni nei singoli ingredienti utilizzati.

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