Baccala' agli asparagi

Baccala' agli asparagi

Baccalà agli asparagi

Ingredienti:
- 500g di baccalà già ammollato
- 500g di asparagi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare gli asparagi a pezzetti e cuocerli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolarli e tenerli da parte.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere il baccalà e farlo cuocere per circa 10 minuti, girandolo di tanto in tanto.
4. Aggiungere gli asparagi alla padella e farli saltare insieme al baccalà per qualche minuto.
5. Spremere il limone sopra il baccalà e gli asparagi, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Il baccalà agli asparagi è un piatto adatto sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci. Per 100g di baccalà e asparagi saltati insieme, ci sono circa 120 calorie, 2g di grassi, 2g di carboidrati e 22g di proteine. Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Vedi le ricette richieste da altri utenti