Baccala' ai peperoni

Tempo Tempo: 24 ore (ammollo) + 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Baccala' ai peperoni

Baccalà ai Peperoni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 24 ore (ammollo) + 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di baccalà già ammollato
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 pomodori maturi
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare i peperoni a strisce e metterli da parte.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un filo d'olio.

3. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere per altri 10 minuti.

5. Aggiungere il baccalà tagliato a pezzi e far cuocere per circa 5 minuti.

6. Aggiungere il vino bianco e far evaporare.

7. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere per altri 10-15 minuti.

8. Servire caldo.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 2 g

Il baccalà ai peperoni è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della cucina siciliana. È adatto sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci in quanto il baccalà contiene glutine.

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