Baccala' alla maremmana

Calorie Calorie: 80 kcal

Baccala' alla maremmana

Baccalà alla maremmana

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 500g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere gli spicchi d'aglio interi e il peperoncino tagliato a pezzetti.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il bicchiere di vino bianco secco. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il baccalà ammollato e tagliato a pezzi, insieme al rosmarino. Lasciare cuocere per altri 10-15 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Il baccalà alla maremmana può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 16g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 2g

La ricetta del baccalà alla maremmana proviene dalla regione Toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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