Baccala' alla napoletana

Calorie Calorie: 90 kcal

Baccala' alla napoletana

Baccalà alla napoletana

Ingredienti:
- 1 kg di baccalà già ammollato
- 500 g di pomodori pelati
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 100 g di olive nere denocciolate
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere la cipolla tritata e farla appassire.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il baccalà tagliato a pezzi e far cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiungere le olive nere denocciolate e il prezzemolo tritato.
6. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere per altri 5 minuti.

Il baccalà alla napoletana può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 2 g

La ricetta del baccalà alla napoletana è tipica della cucina campana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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