Baccala' alla trentina

Calorie Calorie: 120 kcal

Baccala' alla trentina

Baccalà alla Trentina

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchiere di latte
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con olio extravergine di oliva insieme allo spicchio d'aglio e al peperoncino.
2. Aggiungere il baccalà precedentemente ammollato e tagliato a pezzi, il rosmarino e il vino bianco. Lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
3. In un bicchiere di latte, sciogliere la farina e aggiungere il composto al baccalà. Mescolare bene e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
4. Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldo.

Il baccalà alla Trentina è un piatto tipico della regione Trentino-Alto Adige, adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 4g

Buon appetito!

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