Baccala' all'agrodolce

Baccala' all'agrodolce

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il baccalà a pezzi e passarli nella farina.
2. In una padella, scaldare l'olio e rosolare il baccalà fino a doratura.
3. Togliere il baccalà dalla padella e metterlo da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e farla appassire.
5. Aggiungere lo zucchero e l'aceto e farli sciogliere.
6. Aggiungere l'uvetta, i pinoli e il prezzemolo tritato e mescolare bene.
7. Rimettere il baccalà nella padella e farlo cuocere per qualche minuto, girandolo delicatamente.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Il baccalà all'agrodolce può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 40 minuti di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di baccalà all'agrodolce sono: 120 calorie, 2g di grassi, 0g di carboidrati, 24g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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