Baccala' alle verdure

Calorie Calorie: 80 kcal

Baccala' alle verdure

Baccalà alle verdure

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 4 pomodori maturi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le zucchine, i peperoni e le cipolle a cubetti e metterle da parte.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e farle cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere il baccalà ammollato e tagliato a pezzi nella padella con le verdure.
6. Aggiungere sale e pepe a piacere e far cuocere per circa 15-20 minuti.
7. Servire il baccalà alle verdure caldo, guarnito con il prezzemolo tritato.

Il baccalà alle verdure può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, il baccalà può essere sostituito con del tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 4g

La ricetta del baccalà alle verdure è originaria della cucina italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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