Baccala' coi porri

Calorie Calorie: 120 kcal

Baccala' coi porri

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 2 porri
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il baccalà a pezzi e metterlo a bagno in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l'acqua ogni 6 ore.
2. Tritare finemente l'aglio e il peperoncino e tagliare i porri a rondelle.
3. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio e il peperoncino. Farli dorare leggermente.
4. Aggiungere i porri e farli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi.
5. Aggiungere il baccalà e farlo cuocere per altri 10-15 minuti, finché non sarà cotto.
6. Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe.
7. Servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si utilizza il baccalà di soia. Per i celiaci, assicurarsi che il baccalà sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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