Baccala' con i peperoni

Baccala' con i peperoni

Baccalà con i peperoni

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare i peperoni a strisce e la cipolla a fettine sottili.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i peperoni e la cipolla e far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il baccalà e far cuocere per altri 10 minuti.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il prezzemolo tritato e regolare di sale e pepe.
7. Servire caldo.

Il baccalà con i peperoni è un piatto adatto sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100g di piatto sono: 90 calorie, 2g di grassi, 14g di proteine e 3g di carboidrati. La ricetta è tipica della cucina italiana del Sud.

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