Baccala' con le cipolle

Baccala' con le cipolle

Baccalà con le cipolle

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 2 cipolle grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle rosolare in una padella con l'olio extravergine d'oliva, l'aglio e il peperoncino.
2. Aggiungere il baccalà tagliato a pezzi e farlo cuocere per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere un po' d'acqua e continuare la cottura a fuoco basso per circa 20 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Il baccalà con le cipolle è un piatto adatto anche per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g di baccalà sono: 82 calorie, 18g di proteine, 0g di carboidrati, 0g di grassi. Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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