Baccala' con patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Baccala' con patate

Baccalà con patate

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 500g di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il baccalà a pezzi e metterlo a bagno in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l'acqua ogni 6 ore.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e il peperoncino.
4. Aggiungere le patate e farle rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere il baccalà e farlo cuocere per 10 minuti.
6. Aggiungere il rosmarino e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si utilizza il baccalà vegano. Per i celiaci, assicurarsi che il baccalà sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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