Baccala' con pomodori e capperi

Baccala' con pomodori e capperi

Baccalà con pomodori e capperi

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 400g di pomodori pelati
- 2 cucchiai di capperi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e il peperoncino.
2. Aggiungere i pomodori pelati e i capperi e far cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il baccalà precedentemente ammollato e tagliato a pezzi e far cuocere per altri 10-15 minuti.
4. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Il baccalà con pomodori e capperi può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30-40 minuti di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100g di baccalà dipendono dalla qualità del pesce utilizzato e dal metodo di cottura. La ricetta è tipica della cucina italiana e non è legata ad una specifica regione.

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