Baccala' dolceforte

Calorie Calorie: 120 kcal

Baccala' dolceforte

Baccalà dolceforte

Ingredienti:
- 500g di baccalà già ammollato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe

Preparazione:
1. Tagliare il baccalà a pezzi e passarlo nella farina.
2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio.
3. Aggiungere il baccalà e farlo dorare da entrambi i lati.
4. Aggiungere i capperi, l'uvetta, i pinoli, lo zucchero e l'aceto. Mescolare bene.
5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere un po' d'acqua e far cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Il baccalà dolceforte è adatto per i celiaci, ma non per i vegetariani e i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

La ricetta del baccalà dolceforte è tipica della cucina siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti