Baccala' gratinato

Calorie Calorie: 120 kcal

Baccala' gratinato

Baccalà gratinato

Ingredienti:
- 500g di baccalà ammollato
- 500g di patate
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di burro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il baccalà a pezzi e lessarlo in acqua bollente per circa 20 minuti.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a fette sottili e lessarle in acqua salata per circa 10 minuti.
3. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere il baccalà. Saltare per qualche minuto e spegnere il fuoco.
4. In una pirofila imburrata, disporre uno strato di patate e uno strato di baccalà. Continuare a creare strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il burro fuso. Distribuire il composto sulla superficie della pirofila.
6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
7. Servire caldo.

Il baccalà gratinato può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 10g

La ricetta del baccalà gratinato è tipica della cucina italiana e può essere considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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