Baccala' in agrodolce

Calorie Calorie: 120 kcal

Baccala' in agrodolce

Baccalà in agrodolce

Ingredienti:
- 500g di baccalà già ammollato
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di uvetta
- 2 cucchiai di pinoli
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la cipolla, la carota e il sedano a cubetti e farli soffriggere in una padella con l'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino e farli rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere il baccalà tagliato a pezzi e farlo cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere lo zucchero, l'aceto di vino bianco, l'uvetta e i pinoli e far cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Il baccalà in agrodolce può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza del pesce.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 3g

La ricetta del baccalà in agrodolce è originaria della cucina siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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