Baccala' verde

Calorie Calorie: 200 kcal

Baccala' verde

Baccalà verde

Ingredienti:
- 500g di baccalà già ammollato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente il prezzemolo, l'aglio e il peperoncino e metterli in una ciotola.
2. Aggiungere il succo di mezzo limone e l'olio extravergine d'oliva e mescolare bene.
3. Prendere il baccalà e tagliarlo a pezzi di circa 5 cm.
4. Immergere i pezzi di baccalà nella ciotola con il condimento e lasciarli marinare per almeno 30 minuti.
5. Prendere una padella antiaderente e scaldarla a fuoco medio.
6. Aggiungere i pezzi di baccalà marinati e cuocerli per circa 10 minuti, girandoli ogni tanto.
7. Servire il baccalà verde caldo, accompagnato da una fetta di limone.

Il baccalà verde è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 2g

La ricetta del baccalà verde è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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