Barchette di zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Barchette di zucchine

Barchette di zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 100 g di ricotta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a metà per il lungo. Con l'aiuto di un cucchiaino, svuotarle delicatamente, creando delle barchette.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.

3. Riempire le barchette di zucchine con il composto di ricotta e parmigiano.

4. Disporre le barchette su una teglia rivestita di carta forno e condire con un filo d'olio extravergine di oliva.

5. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le barchette di zucchine saranno dorate in superficie.

6. Servire le barchette di zucchine calde o tiepide come antipasto o contorno.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 7 g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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