BASILICATA - Ciammotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

BASILICATA - Ciammotta

Ciammotta Lucana

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 patate medie
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 2 cipolle
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Basilico fresco q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tagliate anche le melanzane, le zucchine e i peperoni a cubetti.

2. In una padella capiente, fate soffriggere le cipolle tritate con l'aglio in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete le patate e fatele rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungete le melanzane, le zucchine e i peperoni e continuate a cuocere per circa 10 minuti.

5. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e continuate a cuocere per altri 10 minuti.

6. Aggiustate di sale e pepe nero e aggiungete il basilico fresco.

7. Servite la ciammotta calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 8 g
- Fibre: 2 g

La ciammotta è un piatto tipico della Basilicata, una regione del sud Italia.

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