Bastoncini di polpo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Bastoncini di polpo

Bastoncini di polpo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di polpo
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 50g di farina
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.
2. Cuocere il polpo in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non risulta morbido. Scolare e lasciar raffreddare.
3. Tritare il polpo finemente e metterlo in una ciotola. Aggiungere le uova, il pangrattato, la farina, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Prendere una porzione di impasto e formare dei bastoncini di circa 5 cm di lunghezza e 1 cm di diametro.
5. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e friggere i bastoncini di polpo fino a doratura.
6. Scolare i bastoncini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire i bastoncini di polpo caldi accompagnati da una salsa di pomodoro fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 15g
Grassi: 5g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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