Battuta di carne con uovo di quaglia

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Battuta di carne con uovo di quaglia

Battuta di carne con uovo di quaglia

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 200g di carne di manzo magra
- 2 uova di quaglia
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. Tagliate la carne a cubetti e tritatela finemente con un coltello affilato.
2. Mettete la carne tritata in una ciotola e conditela con sale, pepe e olio extravergine di oliva. Mescolate bene.
3. Dividete la carne condita in due parti uguali e formate due piccole polpette.
4. Scaldate una padella antiaderente e cuocete le polpette di carne per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono ben cotte.
5. In una padellina a parte, cuocete le uova di quaglia per 1-2 minuti, fino a quando il tuorlo è ancora morbido.
6. Servite la battuta di carne con l'uovo di quaglia sopra e una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattata per chi segue una dieta vegetariana o vegana sostituendo la carne con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 0g

Origine della ricetta: Italia, regione Piemonte.

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