Bauletti di lonza

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Bauletti di lonza

Bauletti di Lonza

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di lonza di maiale
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.

2. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe e lasciar raffreddare.

3. Tagliare la lonza a fettine sottili e batterle leggermente con un batticarne. Distribuire le fettine su un piano di lavoro e farcire con il composto di funghi.

4. Arrotolare le fettine su se stesse, formando dei bauletti. In una ciotola sbattere l'uovo con il parmigiano grattugiato e il pangrattato.

5. Passare i bauletti nell'uovo e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura. Disporre i bauletti in una teglia da forno.

6. Aggiungere il rosmarino e il timo, un filo d'olio e il vino bianco. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti, finché saranno dorati.

Nutrition facts per 100g:

Calories: 150 kcal
Fat: 7g
Carbohydrates: 5g
Protein: 16g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Questo piatto può essere consumato da celiaci e da chi soffre di intolleranze alimentari ai funghi.

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