Beccaccia arrosto alla basca

Calorie Calorie: 120 kcal

Beccaccia arrosto alla basca

Beccaccia arrosto alla basca

Ingredienti:
- 1 beccaccia
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire la beccaccia eliminando le penne e le interiora.
2. Tritare finemente aglio, cipolla, carota e sedano e farli rosolare in una padella con l'olio.
3. Aggiungere la beccaccia e farla rosolare da entrambi i lati.
4. Aggiungere il rosmarino, il timo, l'alloro e il vino rosso.
5. Salare e pepare a piacere.
6. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
7. Servire la beccaccia calda accompagnata da contorni a piacere.

Questa ricetta è adatta per i non celiaci e non presenta allergeni comuni.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 1 g

La ricetta della beccaccia arrosto alla basca proviene dalla regione del Paese Basco in Spagna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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