Bistecche cotte a bassa temperatura

Calorie Calorie: 250 kcal

Bistecche cotte a bassa temperatura

Bistecche cotte a bassa temperatura

Ingredienti:
- 2 bistecche di manzo (circa 300g ciascuna)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Rosmarino fresco q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 70°C.
2. Condire le bistecche con sale, pepe nero e rosmarino fresco tritato.
3. Sigillare le bistecche in un sacchetto per alimenti sottovuoto.
4. Mettere le bistecche in una pentola d'acqua calda a 60°C e cuocere per 1 ora e 30 minuti.
5. Dopo la cottura, togliere le bistecche dal sacchetto e asciugare con carta da cucina.
6. Scaldare una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e rosolare le bistecche per 1 minuto per lato.
7. Servire le bistecche calde.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Non contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 26g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 0g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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