Bistecche Vienna antica

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Bistecche Vienna antica

Bistecche Vienna antica

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di carne di vitello
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Succo di limone

Preparazione:

1. Prendete le fettine di carne e battetele con un batticarne fino a renderle sottili.

2. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. Prendete una fettina di carne e passatela nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

4. Fate lo stesso con tutte le altre fettine.

5. In una padella fate sciogliere il burro e quando sarà caldo adagiate le fettine di carne.

6. Cuocete le bistecche per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.

7. Scolate le bistecche su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servite le bistecche calde, accompagnate da una spruzzata di succo di limone.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 5 g

Origine della ricetta: Austria.

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