Bitoke

Calorie Calorie: 250

Bitoke

Ecco la ricetta per preparare i bitoke:

Ingredienti:
- 500g di carne macinata
- 1 uovo
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/4 tazza di farina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di brodo di carne

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la carne macinata, l'uovo, la cipolla, l'aglio, il pangrattato, il latte, il sale, il pepe e la paprika.
2. Formare delle polpette di carne di circa 5 cm di diametro.
3. Passare le polpette nella farina, scuotere l'eccesso e metterle da parte.
4. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
5. Aggiungere le polpette di carne e cuocerle per circa 5 minuti per lato, finché non sono dorate.
6. Aggiungere il brodo di carne alla padella e portare a ebollizione.
7. Ridurre la fiamma e far cuocere le polpette per altri 10-15 minuti, finché non sono cotte completamente e il brodo si è ridotto a una salsa densa.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con una proteina vegetale come il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il pangrattato e la farina utilizzati siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 18g

Questa ricetta è originaria della Macedonia ed è considerata un piatto regionale. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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