Bocconcini di carne ai funghi

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Bocconcini di carne ai funghi

Bocconcini di carne ai funghi

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere i cubetti di carne e farli rosolare a fuoco alto per 5-7 minuti, finché non saranno dorati su tutti i lati.
3. Aggiungere i funghi tagliati a fettine sottili e farli cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol per 2-3 minuti.
5. Aggiungere il brodo vegetale, salare e pepare a piacere e far cuocere a fuoco medio-basso per 20-25 minuti, finché la carne non sarà morbida e il sugo non si sarà addensato.
6. Servire i bocconcini di carne ai funghi caldi, spolverizzati con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con tofu o seitan. Per chi soffre di intolleranze alimentari, verificare la presenza di glutine nel brodo vegetale utilizzato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 3g
- Proteine: 12g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 40 minuti

Vedi le ricette richieste da altri utenti