Bocconcini di pollo ai carciofi

Calorie Calorie: 120 kcal

Bocconcini di pollo ai carciofi

Bocconcini di pollo ai carciofi

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 4 carciofi
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua con il succo di limone.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere i cubetti di pollo e farli cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere i carciofi scolati e farli cuocere per altri 10 minuti.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine. Per renderla adatta ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire il pollo con del seitan o del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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