Bocconcini di pollo ai carciofi e zafferano light

Calorie Calorie: 120 kcal

Bocconcini di pollo ai carciofi e zafferano light

Bocconcini di pollo ai carciofi e zafferano light

Ingredienti:
- 400g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 200g di carciofi sott'olio
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella antiaderente, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungere i cubetti di pollo e farli dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere i carciofi sott'olio tagliati a pezzetti e farli cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere la bustina di zafferano e il bicchiere di brodo vegetale. Mescolare bene e far cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Servire i bocconcini di pollo ai carciofi e zafferano light caldi.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta vegetariana e vegana, ma non a chi soffre di intolleranze alimentari al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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