Bocconcini di pollo con zucchine

Bocconcini di pollo con zucchine

Bocconcini di pollo con zucchine

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo
- 2 zucchine
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere l'aglio tritato, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e pepe e mescolare bene.
3. Lasciare marinare il pollo per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
5. In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere le zucchine.
6. Cuocere le zucchine per circa 5 minuti, finché saranno morbide ma non troppo cotte.
7. Aggiungere il pollo marinato alla padella con le zucchine e cuocere per circa 10-15 minuti, finché il pollo sarà dorato e cotto.
8. Aggiungere il succo del limone rimasto e mescolare bene.
9. Servire i bocconcini di pollo con le zucchine caldi.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci in quanto il pollo potrebbe contenere glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. Le informazioni nutrizionali per 100g di bocconcini di pollo con zucchine sono: 120 calorie, 3g di grassi, 2g di carboidrati e 20g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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