Bocconcini di pollo impanati ai pistacchi con salsa al curry

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 250 kcal

Bocconcini di pollo impanati ai pistacchi con salsa al curry

Bocconcini di pollo impanati ai pistacchi con salsa al curry

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di petto di pollo
- 100g di pistacchi tritati
- 2 uova
- 50g di farina
- 50g di pangrattato
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 200ml di panna da cucina
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e salare e pepare q.b.

2. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. In un'altra ciotola mescolare i pistacchi tritati con il pangrattato.

4. Passare i cubetti di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nella miscela di pistacchi e pangrattato.

5. Friggere i bocconcini di pollo in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.

6. In una padella a parte, sciogliere il curry in polvere nella panna da cucina e far cuocere a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa.

7. Servire i bocconcini di pollo impanati con la salsa al curry.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 10g

Origine della ricetta: Italia (Sicilia)

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