Bocconcini di pollo in crosta di parmigiano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal

Bocconcini di pollo in crosta di parmigiano

Bocconcini di pollo in crosta di parmigiano

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. In un'altra ciotola, mescolare il parmigiano grattugiato con il pangrattato.

3. Passare i cubetti di pollo nell'uovo sbattuto e poi nella miscela di parmigiano e pangrattato, facendo aderire bene la crosta.

4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i bocconcini di pollo a fuoco medio-alto per circa 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando la crosta sarà dorata e croccante e il pollo cotto.

5. Servire i bocconcini di pollo in crosta di parmigiano caldi, accompagnati da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 25g

Il piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine e può essere consumato da vegetariani e vegani sostituendo il pollo con tofu o seitan. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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