Bocconcini di pollo pomodorini olive e basilico

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Bocconcini di pollo pomodorini olive e basilico

Bocconcini di pollo pomodorini olive e basilico

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 250g di pomodorini ciliegia
- 100g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e l'aglio intero schiacciato con la buccia.
2. Aggiungere i cubetti di pollo e farli rosolare a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, finché non saranno dorati.
3. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà e le olive nere denocciolate. Continuare a cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere il basilico fresco tritato, salare e pepare a piacere.
5. Continuare a cuocere per altri 2-3 minuti, finché il basilico non sarà appassito.
6. Servire i bocconcini di pollo caldi, accompagnati da un contorno di verdure di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 3g

Il piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattato per chi segue una dieta vegetariana o vegana, sostituendo il pollo con tofu o seitan. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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