Bocconcini di pollo ripieni di philadelphia, rucola e funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Bocconcini di pollo ripieni di philadelphia, rucola e funghi

Bocconcini di pollo ripieni di philadelphia, rucola e funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 petti di pollo
- 100g di Philadelphia
- 50g di rucola
- 50g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare pulendo i funghi e tagliandoli a pezzetti. Tritare finemente l'aglio e farlo rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe e lasciar raffreddare.

3. Nel frattempo, tagliare i petti di pollo a fette sottili e farcirle con il Philadelphia, la rucola e i funghi.

4. Arrotolare le fette di pollo su se stesse, in modo da formare dei bocconcini, e chiuderli con uno stuzzicadenti.

5. Disporre i bocconcini su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.

6. Servire i bocconcini di pollo ripieni di Philadelphia, rucola e funghi caldi, accompagnati da una fresca insalata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 14g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche ai vegani, è possibile sostituire il Philadelphia con una crema di anacardi o di tofu.

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