Bocconcini di rana pescatrice in crosta di mandorle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Bocconcini di rana pescatrice in crosta di mandorle

Bocconcini di rana pescatrice in crosta di mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di filetti di rana pescatrice
- 100g di mandorle tritate
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete l'uovo con il succo di mezzo limone e un pizzico di sale e pepe.

2. In un'altra ciotola, mescolate le mandorle tritate con il pangrattato.

3. Tagliate i filetti di rana pescatrice in bocconcini e passateli nell'uovo sbattuto.

4. Successivamente, passate i bocconcini nella miscela di mandorle e pangrattato, facendo aderire bene la crosta.

5. In una padella antiaderente, scaldate un filo di olio extravergine di oliva e cuocete i bocconcini di rana pescatrice per 2-3 minuti per lato, fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.

6. Servite i bocconcini di rana pescatrice in crosta di mandorle con delle fettine di limone e una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 200 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 10g
Carboidrati: 10g

Il piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine e può essere consumato da vegetariani e vegani.

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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