Bocconcini di salmone al te' verde con verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Bocconcini di salmone al te' verde con verdure

Bocconcini di salmone al te' verde con verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di salmone fresco
- 2 bustine di tè verde
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preparare il tè verde in una tazza con acqua calda e lasciarlo in infusione per 5 minuti.

2. Tagliare il salmone a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il tè verde e lasciarlo marinare per 10 minuti.

3. Nel frattempo, lavare e tagliare le verdure a cubetti.

4. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla rossa. Farla appassire per qualche minuto.

5. Aggiungere le verdure e farle saltare per 5-7 minuti, fino a quando saranno cotte ma ancora croccanti.

6. Aggiungere il salmone marinato alla padella con le verdure e farlo cuocere per 5 minuti.

7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

8. Servire i bocconcini di salmone al te' verde con le verdure saltate.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 18g
Grassi: 5g
Carboidrati: 2g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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