Bocconi di pollo in tempura allo zafferano con crudite' di finocchi e ananas allo yogurt

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 180 kcal

Bocconi di pollo in tempura allo zafferano con crudite' di finocchi e ananas allo yogurt

Bocconi di pollo in tempura allo zafferano con crudité di finocchi e ananas allo yogurt

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di petto di pollo
- 150 g di farina
- 200 ml di acqua ghiacciata
- 1 bustina di zafferano
- 1 finocchio
- 1 ananas
- 200 g di yogurt greco
- olio di semi di arachide per friggere
- sale q.b.

Preparazione:

1. Tagliate il petto di pollo a cubetti e mettetelo da parte.

2. Preparate la tempura: in una ciotola mescolate la farina, l'acqua ghiacciata e la bustina di zafferano fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Scaldate l'olio di semi di arachide in una padella.

4. Immergete i cubetti di pollo nella tempura e friggeteli nell'olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.

5. Scolate i bocconi di pollo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Tagliate il finocchio a julienne e l'ananas a cubetti.

7. In una ciotola mescolate lo yogurt greco con un pizzico di sale.

8. Servite i bocconi di pollo in tempura accompagnati dalle crudité di finocchi e ananas allo yogurt.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Italia (piatto di creazione personale)

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