Bollito di lingua di maiale

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Bollito di lingua di maiale

Bollito di lingua di maiale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti:
- 1 lingua di maiale
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 foglie di alloro
- 5 grani di pepe nero
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione del bollito di lingua di maiale lavando bene la lingua sotto acqua corrente fredda.

2. In una pentola capiente, mettere la lingua di maiale e coprirla con acqua fredda.

3. Aggiungere la cipolla, le carote e i gambi di sedano tagliati a pezzi grossolani, le foglie di alloro e i grani di pepe nero.

4. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore e mezza.

5. Dopo questo tempo, verificare la cottura della lingua di maiale: se è morbida, spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare nella sua acqua di cottura.

6. Quando la lingua di maiale si sarà raffreddata, pelarla e tagliarla a fette sottili.

7. Servire il bollito di lingua di maiale caldo o freddo, accompagnato da una salsa verde o una salsa di senape.

Nota per i vegetariani e i vegani: questa ricetta non è adatta a voi. Per i celiaci, verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 0 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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