Braciole al sugo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Braciole al sugo

Braciole al sugo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di carne di manzo sottili
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500ml di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate preparando il ripieno per le braciole. Tritate finemente la pancetta, la cipolla e l'aglio e mettete il tutto in una ciotola. Aggiungete il rosmarino e il timo tritati, sale e pepe e mescolate bene.

2. Prendete le fettine di carne e distribuite il ripieno su ognuna di esse. Arrotolate le fettine su se stesse e chiudetele con uno stuzzicadenti.

3. In una padella capiente, scaldate un filo di olio extravergine di oliva e rosolate le braciole da entrambi i lati fino a quando saranno ben dorate.

4. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.

5. Aggiungete la passata di pomodoro, il rosmarino e il timo rimasti e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti, finché la salsa si sarà addensata.

6. Servite le braciole al sugo ben calde, accompagnate da una porzione di polenta o di patate al forno.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

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