Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio

Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di maiale sottili
- 200 g di zucca
- 100 g di taleggio
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Per la crema di zucca:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non diventa morbida.
2. Scolare la zucca e frullarla con un mixer fino a ottenere una crema liscia.
3. Aggiungere il taleggio tagliato a cubetti e frullare nuovamente fino a ottenere una crema omogenea.

Per le braciole di maiale:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere le fette di maiale e farle cuocere per circa 5 minuti per lato, finché non diventano dorate.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere la crema di zucca e taleggio e far cuocere per altri 5 minuti, finché la salsa si addensa.
5. Servire le braciole di maiale con la crema di zucca e taleggio calda.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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