Braciole di suino con funghi, pomodori e patate

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Braciole di suino con funghi, pomodori e patate

Braciole di suino con funghi, pomodori e patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di braciole di suino
- 200g di funghi champignon
- 2 pomodori maturi
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.

4. Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli ai funghi. Salare e pepare a piacere e lasciare cuocere per altri 10 minuti.

5. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché saranno tenere ma non sfatte.

6. Prendere le fette di braciole di suino e batterle leggermente con un batticarne. Salare e pepare da entrambi i lati.

7. In una padella antiaderente, far rosolare le fette di braciole di suino per circa 5 minuti per lato, finché saranno ben dorate.

8. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

9. Aggiungere le patate e il sugo di funghi e pomodori alla padella con le braciole di suino. Lasciare cuocere per altri 5 minuti, finché il sugo si sarà addensato.

10. Servire le braciole di suino con funghi, pomodori e patate ben calde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 5g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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