Braciole napoletane al sugo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Braciole napoletane al sugo

Braciole napoletane al sugo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di carne di manzo sottili
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500g di passata di pomodoro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e metterli in una ciotola insieme al formaggio grattugiato, al prosciutto cotto tagliato a cubetti, all'uovo e al pangrattato. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Distribuire il composto ottenuto sulle fettine di carne e arrotolarle su se stesse, chiudendole con uno stuzzicadenti.

3. In una padella capiente, far rosolare le braciole in olio extravergine d'oliva fino a quando saranno ben dorate su entrambi i lati.

4. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare completamente.

5. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, girando le braciole di tanto in tanto.

6. Servire le braciole napoletane al sugo ben calde, accompagnate da un contorno di patate al forno o di verdure di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 18g
Grassi: 10g
Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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