Braciole ripiene di rosel

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Braciole ripiene di rosel

Braciole ripiene di rosel

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fettine di carne di manzo sottili
- 100g di rosel
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1 bicchiere di vino rosso

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare il rosel tritato, il formaggio grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

2. Distribuire il composto ottenuto sulle fettine di carne e arrotolarle su se stesse, chiudendole con uno stuzzicadenti.

3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare le braciole da entrambi i lati.

4. Aggiungere il vino rosso e lasciar evaporare per qualche minuto.

5. Coprire la padella con un coperchio e cuocere le braciole per circa 20 minuti, girandole di tanto in tanto.

6. Servire le braciole ripiene di rosel ben calde.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattata per i vegetariani e i vegani sostituendo la carne con una proteina vegetale. Le informazioni nutrizionali per 100g di braciole ripiene di rosel sono: calorie 180, grassi 10g, carboidrati 2g, proteine 20g. Questa ricetta è originaria della regione Campania, in Italia.

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