Branzino alla ligure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Branzino alla ligure

Branzino alla Ligure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 branzini da 300 g l'uno
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di menta
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i branzini eliminando le interiora e le lische, lasciando solo la testa e la coda. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. Tritare finemente l'aglio, il prezzemolo, il basilico e la menta.

3. Tagliare il limone a fettine sottili.

4. In una padella capiente, versare l'olio e farlo scaldare a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e farlo dorare leggermente.

5. Adagiare i branzini nella padella e farli rosolare per qualche minuto da entrambi i lati.

6. Aggiungere il vino bianco e le erbe aromatiche tritate. Salare e pepare a piacere.

7. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, girando i branzini di tanto in tanto.

8. Aggiungere le fettine di limone e continuare la cottura per altri 5 minuti.

9. Servire i branzini caldi, accompagnati da una porzione di verdure di stagione.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il pesce con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 0 g

Origine della ricetta: Liguria, Italia.

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