Branzino con tortino di patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Branzino con tortino di patate

Branzino con tortino di patate

Ingredienti:
- 1 branzino intero
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Per il tortino di patate:
- 4 patate medie
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe

Procedimento:

1. Iniziare preparando il tortino di patate. Pelare le patate e lessarle in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere l'uovo, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Prendere una teglia da forno e rivestirla con carta da forno. Distribuire il composto di patate sulla teglia e livellare bene. Infornare a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando il tortino sarà dorato in superficie.

3. Nel frattempo, preparare il branzino. Pulire il pesce eliminando le interiora e le lische. Tagliare la cipolla a fettine sottili e tritare l'aglio. Tagliare il limone a rondelle.

4. In una padella antiaderente, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio d'oliva. Aggiungere il branzino e le rondelle di limone. Salare e pepare a piacere. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto.

5. Servire il branzino con il tortino di patate caldo.

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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