Branzino e patate in salsa

Calorie Calorie: 120 kcal

Branzino e patate in salsa

Branzino e patate in salsa

Ingredienti:
- 2 branzini interi
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Per la salsa:
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 rametto di basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire i branzini eliminando le interiora e le lische, lasciando solo le teste e le code. Lavare bene e asciugare con carta assorbente. Tagliare a rondelle le patate e la cipolla.

2. In una padella capiente, far rosolare la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio. Aggiungere le patate e farle cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungere i branzini nella padella, insieme al rosmarino e al timo. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere il succo di un limone e un po' di acqua, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

5. Nel frattempo, preparare la salsa: in una padella far rosolare la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere il basilico, il sale e il pepe.

6. Servire i branzini e le patate con la salsa di pomodoro a parte.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è necessario verificare che tutti gli ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

La ricetta è di origine italiana, regione non specificata. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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