Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche

Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 branzini da 500 g ciascuno
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di timo
- 1 mazzetto di rosmarino
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i branzini, eliminando le interiora e le lische. Lavare e asciugare bene.

2. Tagliare le zucchine a julienne e tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere le zucchine e far cuocere per 5 minuti.

4. Tritare finemente le erbe aromatiche e unirle alle zucchine. Aggiungere il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene.

5. Farcire i branzini con il composto di zucchine e erbe aromatiche.

6. Disporre i branzini in una teglia da forno, condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

8. Servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)

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