Branzino in crosta di sale erbe e birra

Calorie Calorie: 70 kcal

Branzino in crosta di sale erbe e birra

Branzino in crosta di sale erbe e birra

Ingredienti:
- 1 branzino intero
- 1 kg di sale grosso
- 2 albumi d'uovo
- 1 bicchiere di birra
- Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, salvia)
- Pepe nero

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una ciotola, mescolare il sale grosso con gli albumi d'uovo e la birra fino ad ottenere un composto umido.
3. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e il pepe nero al composto di sale.
4. Disporre un letto di sale sul fondo di una teglia da forno.
5. Adagiare il branzino sulla crosta di sale e ricoprirlo completamente con il composto di sale.
6. Infornare il branzino per circa 30-40 minuti, a seconda della grandezza del pesce.
7. Sfornare il branzino e rompere la crosta di sale con un martello da cucina.
8. Rimuovere la pelle e le lische del branzino e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 0g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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