Branzino ripieno in forno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Branzino ripieno in forno

Branzino ripieno in forno

Ingredienti:
- 1 branzino da 1 kg
- 100 g di pangrattato
- 50 g di olive nere denocciolate
- 50 g di capperi sotto sale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare pulendo il branzino, eliminando le interiora e lavandolo sotto acqua corrente. Asciugare bene con carta da cucina.
2. Preparare il ripieno: in una ciotola mescolare il pangrattato, le olive nere denocciolate, i capperi sotto sale tritati, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone e un filo di olio extravergine di oliva. Aggiustare di sale e pepe.
3. Farcire il branzino con il ripieno preparato, chiudere con degli stuzzicadenti e adagiarlo in una teglia da forno.
4. Condire il branzino con un filo di olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.
6. Servire il branzino ripieno caldo, accompagnato da contorni a piacere.

Il branzino ripieno in forno può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire il pangrattato con del pane grattugiato senza uova.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 7 g
- Proteine: 12 g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti

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