Ingredienti:
- 1 branzino di circa 1 kg
- 1 kg di sale grosso
- 3 albumi d'uovo
- 1 mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia)
- 1 limone
- Pepe nero q.b.
Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una ciotola, mescolare il sale grosso con gli albumi d'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e mescolare nuovamente.
4. Lavare il branzino e asciugarlo con carta assorbente.
5. Tagliare il limone a fette sottili e farcirvi la pancia del pesce.
6. In una teglia da forno, stendere uno strato di composto di sale di circa 1 cm di spessore.
7. Adagiare il branzino sulla crosta di sale e ricoprirlo completamente con il resto del composto, premendo bene con le mani per far aderire il sale al pesce.
8. Infornare per circa 30-35 minuti.
9. Sfornare il branzino e rompere la crosta di sale con un martello da cucina.
10. Rimuovere la pelle e le lische del pesce e servire caldo, accompagnato da una spolverata di pepe nero.
Il branzino alle erbe in crosta di sale è un piatto adatto anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è importante verificare che il sale utilizzato sia privo di glutine.
Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 0 g
La ricetta del branzino alle erbe in crosta di sale è originaria della cucina mediterranea ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 70 kcal
